MadrEAT alcanza una treintena de propuestas gastronómicas en el primer mercado gastronómico de Madrid

Este sábado 18 de octubre de 12:00 a 00:00 horas y el domingo 19 de 12:00 a 18:00 horas, llega por fin, en el Jardín Botánico de la Complutense, la primera edición de MadrEAT, el primer mercado gastronómico de la ciudad que se celebrará el tercer fin de semana de cada mes.

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MadrEAT cuenta con la participación de chefs reconocidos como son Estanis Carenzo (Sudestada y Chifa), Iván Domínguez (Alborada, 1* Michelin y Alabaster) y Luis Arévalo (Kena). Son ellos los que han establecido cómo surge este mercado y cuáles van a ser sus bases: GASTRONOMÍA DE CALIDAD A PRECIO ACCESIBLE. Un grupo de expertos que evalúan directamente los proyectos que forman parte de este mercado.

¿Qué es MadrEAT?

Un lugar para conocer, probar y saborear las mejores cocinas callejeras llegadas de todas partes de España. Un espacio al aire libre donde se reúnen las últimas tendencias del sector gastro. Un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía y un lugar céntrico y de vanguardia, con una oferta variada y multicultural.

Los próximos 18 y 19 de octubre, el Jardín Botánico de la Universidad Complutense de Madrid se convierte en un espacio donde los visitantes van a encontrar todas las propuestas gastronómicas de cualquier rincón de mundo.

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Para ello disponemos de una zona acondicionada con mesas, sillas y sombras para que la gente coma. Pero no sólo es comer de puesto en puesto, es también un espacio en el que vivir experiencias gastronómicas y donde la gastronomía de calidad y la pasión por lo foodie son la esencia principal.

En MadrEAT ya son muchos los que forman parte de este proyecto…

Más de una treintena de propuestas rompedoras, novedosas y de gran calidad tienen ya su espacio en MadrEAT. Aún siguen sumándose iniciativas al proyecto pero estos son los que ya forman parte del mercado:

  • La Virgen con su foodtruck en el que trae la auténtica cerveza artesana de Madrid y donde se sirven varios tipos de perritos, bocadillos y sándwiches con la firma del chef Estanis Carenzo (Sudestada/Chifa).
  • Alborada nos acerca la cocina más atlántica con las tres variedades de empanadas: gallegas xoubiñas, carrillera y bonito, preparadas por el chef Iván Domínguez (1* Michelin).
  • Puntapié y sus chefs, John Husby y Rodrigo García Fonseca, ambos profesores de cocina en Kitchen Club, han preparado una propuesta única para este mercado: el mejor porkbun de Madrid y su chicken bun.
  • La Cabezuela: Iván Muñoz, chef del restaurante Chirón, (1* Michelín), nos presenta sus recetas creadas para quesos La Cabezuela: croquetas de queso de cabra.
  • Taberna Arzabal ofrece su fingers de Pularda, fish & chips de pez mantequilla o bocadillo de oreja
  • Taberna Rufina con sus vermuts para el aperitivo y champagne a todas horas acompañados de las mejores conservas Premium.
  • Ramonas: El punk bar más divertido en MadrEAT
  • San Wich acerca el sabor a Chile con sus auténticos y clásicos sándwiches y empanadas
  • Cositon’s Meals y sus hot dogs made in USA.
  • Mercato Ballaró y Tretenori: Angelo Marino, chef de Mercató Ballaró nos presenta su versión italiana del Street Food de la mano de Tretenori. Piadina con porchetta, acompañada de alioli hecho en casa con mezcla de guindillas calabresa y siciliana, cilantro y cítricos.
  • Cafe Racer con sus sabrosas pizzas de masa fresca, recién hecha y sus albóndigas tunecinas.
  • K-154 con Andrés Fernández Arias, Jefe de cocina del restaurante Al Vacío, son los reyes del chile. Sandwiches un paso más allá e innovadora cocina al vacio.
  • Goiko Grill propone las hamburguesas de autor elaboradas por Andoni Goicoechea.
  • De cuatro con su oferta kitchen StreetFusion Thai, estará “En Boca de Todos” con su bocadillo de pan casero de pulpo frito con salsa de wasabi, y rollitos vietnamitas de confit de pato y salsa honeychilli.
  • Chirinwito y su cocina itinerante fusión.Tripe, cheeks and chips con madrileña sauce.
  • La Finca ofrecerá su carne de la felicidad: Pepito de ternera y steak tartare,  reinventados por Javi Estévez, Jefe de Cocina del restaurante El Mesón de Doña Filo, en la Meat Truck de La Finca.
  • El Kiosko propone bocata de calamares con salsa kimchee y churritos de pollo
  • La Cofradía del santo bocata: Javier de Panic nos presenta bocadillos con su auténtico pan relleno de verduras con queso, panceta, ensalada de tomate y pan.
  • Tío Guss: su foodtruck  nos traerá a MadrEAT la gastronomía del mundo a través de brochetas.
  • La Gastrocaravana, con su Buey Wagyu, nos presenta la brocheta de puntas solomillo de Wagyu y las fajitas de tiras de sobrecostilla.
  • Grill Irrintzi con su bacalao con crema de piquillos y salmón con salsa de alga nori.
  • Fuxia Catalunya: Piadinas, rolls y más …
  • Maria Bonita propone su cocina mexicana con sus tacos de carnitas, tinga de pollo, cochinita pibil y alambre de chuleta.
  • Aceite de Oliva de España participa con varios carritos en los que se podrá degustar varios aceites del mundo.
  • More than Sweets con sus eclairs dulces y salados con el sello de su cocinera formada en Le Cordon Bleu Madrid,
  • Ma Petite Creperie nos traslada a París con sus crepes dulces y saladas.
  • Formentor nos trae sus ensaimadas que elaboran artesanalmente desde 1956 y que hornearán al momento en MadrEAT.
  • Lise & Leti con sus cookies 100 % naturales, sin conservantes ni colorantes, horneadas en el día.
  • Keko’s: El mundo más dulce de los cake pops
  • Toma Café llenará MadrEAT de olor a café de calidad de todas las partes del mundo
  • Flying Cow viene a descubrirnos la magnífica selección de vinos por copas elegida en exclusiva para MadrEAT por el wine expert Andreas Kubach.
  • Aceite de Oliva de España participa con varios carritos distribuidos por todo el espacio y pone en marcha catas de aceite para degustar las cuatro variedades de aceites de España.

Además, en MadrEAT participa ECOEMBES, que ubicará diferentes puestos de reciclaje (papeleras y contenedores) para fomentar e incentivar el reciclaje durante el mercado. Serán los encargados de la recogida y limpieza del recinto, que pertenece a la Universidad Complutense de Madrid, institución que también colabora en este evento.

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MadrEAT_El Kiosko