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Fa poc més d'un any que va obrir a la zona de Conde Duque: La Vinoteca de Tempo, un petit local centrat en el món del vi, tots ells d'autor i de tall modern, amb tapes creatives i innovadores.

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Poques coses hi ha tan implantades a la societat espanyola en general, com el ritual de prendre uns vins o cerveses a qualsevol hora, acompanyats de les seves respectives tapes, justo lo que ofrece La Vinoteca de Tempo (C/Duque de Osuna, 8. Metro: Noviciado, Plaza de España y Ventura Rodríguez), un agradable espacio dedicado al vino de autor 100% espanyol, con denominaciones Madrid, Toro, Priorato, Castilla, Yecla, Utiel Requena… que llaman la atención desde el nombre (El Hombre Bala, Sospechoso, La Locomotora, El Equilibrista) a su propia etiqueta.

A més, tiene abierta su terraza durante todo el año: Sens dubte, su punto fuerte, una impresionante terraza cubierta y climatizada durante todo el invierno.

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Tapitas Creativas

Bajo una enorme lámpara “artichaut” by Poul Henningsen, que preside el local desde sus más de 5m de altura, una amplia gama de platos que completan una carta en la que no falta de nada. Entre lo que denominan como “imperdibles”, caben destacar las sardinas ahumadas con cerezas en su lata, las mini-hamburguesas de presa ibérica o los ravioli de chipirones en su tinta, apostando siempre por una cocina creativa en miniatura, o el que és el mateix, medias raciones a precios asequibles y muy bien presentadas.

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Sin olvidarnos de sus pizzas y algunos platos como el papillote de salmón con ahumados y quinoa o el confit de pato con níscalos y peras, entre lo más demandado están sus tapas saladas (blinis de patata con morcilla y manzana o pulpitos con coco, lima y jengibre) y dulces (sushi de arroz con leche y frambuesa, sándwich de manzana y canela, croquetas de chocolate y avellanas o los tortellini de mandarina y chocolate blanco).

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El fin de semana, el rey es el brunch

Vinoteca Madrid Tempo (7)Tanto el sábado como el domingo, entre les 11 y 16h, un delicioso brunch que incluye cesta de bollería casera y panes “amb tomàquet i oli” entre los que debes probar los de queso, nueces o aceitunas, mermelada de fresas y naranja, mantequilla, croissants, hojaldres de chocolate, muffins de piña y coco o galletas de cacahuete, miel y pepitas de chocolate. Junto a todo esto, tres segundos platos a elegir (por ejemplo unos huevos escoffier) con zumo de naranja, bebida y cóctel opcional (sin cóctel: 17€, con cóctel: 21€).