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L'entreprise traditionnelle La Ibense Bornay a présenté à Madrid une gamme de glaces à base d'huile d'olive. 100% légume adapté aux végétaliens, végétariens, intolérant au lactose et coeliaque. Pour tout le monde!

La Ibense Bornay, la plus ancienne entreprise de crème glacée d'Espagne (fondée à Sanlúcar de Barrameda en 1892), a présenté sa principale nouveauté cette année à Madrid. C'est la première gamme au monde de crème glacée à base d'huile d'olive. Une ligne 100% légume, riche en acides oléiques, digne des végétaliens, végétariens, intolérant au lactose et à la maladie cœliaque et certifié halal, disponible en trois délicieuses saveurs: chocolate, amandes et macadamia vanille.

La présentation de ce produit a eu lieu dans la pergola du Principal Madrid Hotel où j'ai déménagé pour les essayer de première main! Vous savez que je vise un bombardement, et si c'est aussi quelque chose à manger, Je vais encore plus ravi! Je vous assure que ce ne sont pas seulement des glaces saines, mais aussi délicieux. Avec une texture lisse et crémeuse, il n'y a aucun changement de goût. On sait déjà que toute l'huile a une saveur très forte mais dans ce cas elle est parfaitement neutralisée.

Selon Álvaro Astilleros, Directeur de La Ibense Bornay: “Nous sommes face à une glace qui rompt avec tout ce qui est connu jusqu'à présent et qui répond à la triple exigence que les consommateurs nous ont faite car c'est un produit fait main, sain et couvrant le spectre des intolérances alimentaires et aussi à un prix vraiment compétitif. Et cela a été possible grâce à l'or du régime méditerranéen: l'huile d'olive. À l'heure actuelle, il n'y a pas de crème glacée aussi avancée que celle-ci, nous espérons donc qu'elle marquera un avant et un après dans le secteur”.

La gamme de glaces à l'huile d'olive La Ibense Bornay est vendue en cuve d'un demi-kilo dans les chaînes de supermarchés et d'hypermarchés au prix approximatif de 4,95 euros.

Les bienfaits nutritionnels de la glace à l'huile d'olive.

Versus crème glacée industrielle sur une base de graisse animale, L'Ibense Bornay se démarque en optant pour une fabrication artisanale à l'huile d'olive. Le résultat est une gamme de plus grande onctuosité, entièrement créé avec des ingrédients végétaux, réduit en graisses saturées mais riche en acides oléiques et, por tanto, bon pour contrôler le taux de cholestérol sanguin. Il est également faible en sodium, ce qui le rend idéal pour les personnes hypertendues.

Comme il ne contient pas de lait animal, qui a été remplacé par du lait végétal (amandes), convient à la galactosémie (intolérants au lactose) et facile à digérer. Asimismo, les variétés de chocolat et de macadamia vanille sont certifiées végétaliennes, tandis que celle des amandes, possède le végétarien. Cette gamme, qui a également le certificat Halal, Il est fait à la main suivant un processus éthique avec l'environnement et ne contient pas de conservateurs.