Experiencia Gafas Amarillas: Cena en el restaurante de Ramón Freixa

Lo scorso fine settimana sono stato in grado di godere di una incredibile cena al ristorante Ramón Freixa Madrid grazie a Solan de Cabras.

L'ultima edizione di Cibeles sono stato invitato da Solan de Cabras per conoscere il gateway dal di dentro e hanno tutto il filigrana si esibisce al suo incrocio con la moda. Esto se trasladó en un vídeo ¿Quién dijo que no se podía brindar con agua? (si può vedere qui). Entre los varios vídeos que presentaron los blogueros participantes de esta iniciativa,hanno scelto la mia come vincitore di una cena elegante en el restaurante de Ramón Freixa en Madrid.

El restaurante se encuentra en el Hotel Único, nel quartiere di Salamanca, y cuenta con el reconocimiento de 2 estrellas Michelin. Expectante y alegre por descubrir algo tan novedoso – nunca había estado en un restaurante de autor – Ci sono stato con la mia amica Mercedes il Sabato. ¡Fue una experiencia increíble!

En un entorno muy especial y limitado – hay un máximo de 35 piazze per notte ma Sabato scorso eravamo solo in camera un 14 personas – destacaba la conjunción entre sobriedad y modernidad. En una cena que duró 3 ore hanno scoperto decine di nuovi sapori e abbinamenti non ho mai pensato possibile.

¡Que montón de sorpresas! Il menu consisteva di una serie de platos – alrededor de una quincena – en la que ir degustando muchas y variadas propuestas. Evidenziando la perfetta combinazione di ingredienti classici e fatti in casa contro le forme interessanti e innovative di unione tra i concetti. Siamo rimasti sorpresi enormemente “flores de alcaparras fritas”, la “raspa comestible” o la “trufa de alcachofas”. En el apartado del gran sabor del plato – que dejaban sin palabras – mi favorito fue el “socarrat de setas de otoño” y el “Meloso de ternera a la royal”. Dolci, Sorprendente anche, elementi misti potrebbe pensare che possa mai essere parte di qualcosa di dolce, cono di sandalo.

Come curiosità vi posso dire mi è stato offerto un serie di pane fatto in casa, eseguire il padre di Ramon Freixa, ancora il mio preferito alghe. Bebimos el cava “Burbujas” by Ramón Freixa además de la indispensable agua de Solán.

E infine, Tra i dettagli per tener conto evidenziare la exquisito trato de los camareros y su agradable disposición, y la vajilla servida durante la comida, que yo que soy muy fan de la utilería de cocina – no sé si los platos, vasos, cubiertos, ecc nel suo complesso ha un nome specifico. Il suolo, los ropajes que cubrían las paredes, il murale raffigurante una veduta notturna del Gran Via Hanno creato una grande sensazione di comfort e vicinanza. (Qui sotto potete vedere una foto del tuo sito web)

Un experiencia que misto avanti e lusso, además de la cocina innovadora y una velada genial. Solan de Cabras Grazie per aver reso possibile, gracias equipo del restaurante de Ramón Freixa y gracias Mercedes por ser mi acompañante.