Una delizia per la vista, per il palato e per la mente… Random ha conseguido posicionarse en muy poco tiempo en un restaurante referente en Madrid ¡Y con razón! Ti racconto qui la mia esperienza.
“In un mondo dove quasi tutto è stato inventato e niente più sorprende, improvvisamente qualcuno sembra voler fare qualcosa di nuovo, speciale, dal cuore, e lo fa diventare realtà. Este es el caso de ristorante CASUALE (C/ Caracas, 21 – 91 410 92 50 – www.randommadrid.com), Terzo ristorante di Esteban Arnaiz e Aynara Menchaca (Le Coco e El Columpio)”.
Quando metti un piede nella sua grandissima porta, sai che qualcosa di nuovo ti aspetta. Vecchi locali ristrutturati ce ne sono molti, ma con l'essenza e lo stile di Random molto pochi. Non è che io sia un maestro in decorazione, ma quando le cose sono fatte bene puoi sentirti a casa. Il suo design è opera di uno degli interior designer più ricercati del momento: Giovanni Luigi Medina e la sua squadra di Madrid in Love.
Cuando llega la cibo, Non è più solo la vista che gode, también lo hace el paladar – y no vamos a engañarnos, è la cosa più importante in questi casi. Encontramos una carta – con un diseño muy original – que nos muestra platos tradicionales con una vuelta de tuerca, mix di sapori che riescono a sorprenderci ma ci tengono nella nostra zona di comfort (ci sono momenti in cui uscirne durante un pasto è peggio che godersi ogni boccone). Ecco perché la sua cucina di mercato si rinnova con tocchi internazionali, ricorda la cucina francese, giapponese, scandinavo o peruviano, in cui "c'è un po' del meglio di ogni posto", y un intenso sabor de boca que te traslada con los cinco sentidos a los mejores restaurantes del mundo.
En nuestro caso pedimos de entrante “mi – cuit de foie con semillas y salsa de regaliz” y “tartare di butterfish e gamberi fritti con salsa di senape e sommacco”. Y como platos principales “calamaretti ripieni di pesto di codium” y “bulgogi lombo-sacrale con insalata di sottaceti orientali”. I quattro piatti erano sorprendenti e familiari per noi e li abbiamo adorati. Además, todos los detalles ayudaban a potenciar aún más la mezcla – la vajilla, le medicazioni, los camareros – pero siempre con un toque cercano y sencillo. per avere un dolce siamo andati sul tuo terrazzo, che con la stessa decorazione ti offre di stare all'aperto, completando così le opzioni per goderti questo ristorante Random.
'Il risultato del caso ordinato, di creatività intrinseca, dalla paura del convenzionale. Perché statico e ripetitivo è noioso, in Random siamo dinamici e casuali, lontano dalla confusione e sempre alla ricerca del divertimento. noi siamo gastronomia, creatività, giorno, noche…’ .- spiegano i loro creatori
y para acabar… ANÓNIMO CLUB
E per finire, acabamos tomando un cóctel personalizado en su Anónimo Club – su speakeasy en pleno centro de Madrid, un Circolo privato al que solo se puede acceder con contraseña – donde se encuentra uno de los baños más bonitos de restauración de Madrid. Allí, Con questo cocktail rosa abbiamo potuto chiacchierare con Ramón, il tuo barista, de la vida, la città e anche le avventure che riserva il futuro. "Non ti conosciamo, non ci conosci nemmeno. Vogliamo vederti ma non incontrarti. Siamo il tuo oggetto del desiderio. Un codice, un invito. Un ristorante che non esiste. un segreto inviolabile. Un club dove si vede senza farsi vedere", spiegare. E di questa zona vi spiego un po' di più per preservare la magia e che andate a visitarla.
Fotos: Pablo Panigua (gli ufficiali) + Carmen Díaz con il mio cellulare chungi
Senza dubbio, un luogo con una sua personalità!!
Dovremo andare a provare quelle poltrone e il divano che compare nelle foto! :)
Saluti!