Il ristorante hamburger Santo Pecado si propone di venerare i peccati del (buena) carne nel centro di Madrid.
Ha aperto a settembre 2017 ed è già riuscito a prendere piede come essenziale a Madrid rotatoria del quevedo. Santo peccato scommetti sull'hamburger autentico 100% naturale e artigianale, senza additivi né conservanti e con qualità certificata. il tuo proprietario, Alonso Pezzi-Barba, definisci il luogo come “Punto d'incontro per persone di tutte le età e budget che condividono la stessa passione: e il miglior Burguer’ A caccia”.
dal bestiame….
Sappiamo tutti che l'importante di un buon hamburger è la materia prima della carne, per tale motivo Santo Pecado se ha unido a una ganadería con sobrada experiencia en la cría de reses:La Finca El Retamar a Sonseca (Toledo), che da oltre due decenni si dedica all'ottenimento di carni di qualità eccezionale. Anche, Sono pionieri nell'adattamento del bue di razza WAGYU poiché l'ammenda è riuscita a creare la propria razza, attraversando la linea giapponese Tajima-ushi con vacche Black Angus tedesche e americane, per affinare successivamente la genetica con nuovi incroci Wayuu. TTutti i bovini sono allevati in libertà, nutrendosi della ricchezza ambientale: pascoli e foraggi integrati con una percentuale molto bassa di mangime, per garantire il buon sviluppo dei vitelli.
… alla cucina …
I dettagli e le dimensioni contano. Por eso, los 180 grammi di carne nel più piccolo e 250 da "Oh La La Vergue"” costituiscono un elemento essenziale a San Pecado, dove definiscono la loro cottura come “così stretti che rasentano la perfezione”. Santo Pecado è il primo e unico a scommettere sul carbone di quercia per cucinare. La tua carne – sapore unico, tenerezza e consistenza del marmo – ha un'elevata infiltrazione di grasso, godendo di un alto contenuto di acido omega oleico 3 e omega 6. Precisamente, questo grasso intramuscolare si scioglie a 25ºC conferendo una consistenza cremosa non riscontrabile in nessun altro tipo di carne. Si scioglie letteralmente sulla lingua.
… per finire in bocca.
Santo Pecado ha una cucina non-stop da 13 ore fino a mezzanotte (con opzioni interessanti per spuntini e persino bevande fino 1:30). EDurante la mia visita abbiamo potuto provare due varietà di hamburger. Io sono un classico ho scelto il Jack Bacon, Il mio compagno ha ordinato "Oh La La", che ha il tartufo ¡e poi condividiamo metà e metà per assaggiare entrambi! Dobbiamo dire che siamo rimasti sorpresi e ci è piaciuto molto. Non avevano solo ingredienti di alta qualità, ma avevano la giusta quantità di ingredienti e consistenza per non lasciarti affamato o appesantire.
Abbiamo anche provato i nachos e la quesadilla, ¡non mancate di provare quest'ultimo che è delizioso! E chiudiamo con un dolce, torta ai tre cioccolati, anche molto ricco e perfetto per chiudere a cibo.
