この記事を読むかかります 6 minutos! 自分自身をお楽しみください!

それは私たちに喜びとお祝いを思い出させる飲み物の1つです, Con estas claves podrás convertirte en todo un experto en champagne.

El champagne es el primer vino espumoso del mundo con una historia repleta de aventuras que dio comienzo en el año 300 d.C. con los romanos. Un detalle curioso para comenzar a convertirte en experto en champagne. En el Campo de Reims a unos 150km al este de París nace el Reino de Francia y con ella a finales siglo VI la historia del nombre de Champagne.

の友達 Pernod Ricard y de la mano de Javier Martinez, Brand Ambassador de Champagne Mumm, vamos a descubrir algunos de los secretos de esta icónica bebida. Posicionado como el champagne más vendido en Francia y el tercero en el mundo, Champagne Mumm se ha mostrado siempre fiel a su lema solo lo mejor desde 1827 y fue bautizado popularmente como el champagne de los franceses.

Un champagne con el que celebrar cualquier ocasión y convertir el momento en inolvidable. Sin duda alguna, este espumoso apreciado en el mundo entero, es el símbolo francés por excelencia, en especial relación con el Rey y la Nobleza.

experto en champagne

Yo solo tomo champagne en dos ocasiones, cuando estoy enamorada y cuando no lo estoy.

Coco Chanel

La uva para su elaboración se cultiva en suelo calizo formado por sedimentos marinos y en temperaturas extremas con una media anual de unos 11-12°C. Esta combinación de suelo, clima y hombre constituyen lo que conocemos como el famoso terroir de Champagne. Son 7 los tipos de uva, pero las uvas reinas son tres: uva Pinot Noir que da estructura e intensidad, la Chardonnay que aporta finura por su delicadeza y la uva Meunier dulce y afrutada que permite el perfecto diálogo entre las dos anteriores. Esto son algunos detalles que, como experto en champagne, podrás utilizar para sorprender en cualquier conversación.

El Champagne es el comodín perfecto, puede ir con casi todo por 3 motivos principales:

  • La acidez natural que posee permite refrescar el paladar, limpiarnos la boca.
  • La complejidad que posee, lo que le permite defenderse con prácticamente cualquier plato, ya sea carne o pescado.
  • El Champagne es un vino nada invasivo, no se superpone a ninguno de sus acompañantes, es un vino con una textura sedosa en boca no cargada de taninos.

¿Cómo convertirse en un entendido en champagne?

Con estas claves podrás no solo disfrutar mucho más de esta bebida, convertirte en un experto en champagne, ¡y también sorprender a más de uno con estos detalles curiosos!

¿Cuál es la temperatura ideal?

La temperatura juega un papel crucial, el champagne idealmente se toma a una temperatura entre 8ºC y 10ºC, brindando un sabor, estructura y aroma perfectos.

Una temperatura demasiado fría reduce la efervescencia, altera los aromas e incluso adormece las papilas gustativas. Por otro lado, una temperatura demasiado elevada crea un exceso de espuma, dificultando el descorche y enmascarando sus aromas.

¿Cuál es la copa perfecta?

Las copas para vino blanco son una buena opción, ya que son perfectas para capturar el sabor específico del champagne. Las que son en forma de tulipán también son una buena opción. Además de concentrar los sabores, tienen suficiente espacio para permitir una completa efervescencia de la bebida que es uno de los elementos clave.

¿Cómo servirlo?

El protocolo del champagne establece que hay que servirlo en dos fases para potenciar el carbónico y así generar más chisporroteantes burbujas. El truco consiste en verter una cantidad inicial de champagne inclinando lentamente la copa (el flujo a lo largo de la pared promoverá la formación de burbujas), después toma una pausa para permitir que la espuma se asiente, y vierte una segunda vez para llenar dos tercios de la copa.

Lo ideal sería llenar la copa a 10cl, lo que podría ser aproximadamente un cuarto del contenido. Tratamos de servirlo solo medio lleno, de esa manera se mantiene frío y se puede rellenar más a menudo.

¿Cómo descorchar?

Descorchar la botella es el secreto para el éxito y para demostrar que eres un verdadero experto en champagne, se recomienda que se haga de manera silenciosa, después de todo es el signo de la verdadera clase es la elegancia y discreción. El primer paso es voltear suavemente la botella boca abajo para crear una temperatura absolutamente uniforme. A continuación, tomar la botella con una mano sosteniéndola siempre por el cuerpo y no por el cuello y retirar la cobertura. Aflojar la jaula de alambre, liberar el corcho y POP.

¿Cómo conservarlo?

A menos que se vaya a abrir en menos dos o tres días lo mejor es que guardes la botella en un lugar fresco y con poca luz. Si lo guardas en la nevera durante semanas es un problema porque no hay mucha humedad en el frigorífico y el corcho se nos secará. A medida que el corcho se seca, el sellado de la botella disminuye y el Champagne se irá oxidando, lo que cambiará sus aromas. Y nunca jamás en el congelador.

¿Cuál es el maridaje perfecto?

Esta bebida no tiene por qué ser sólo para celebraciones o días señalados. No es necesario darle tanta ceremonia¡no hay porqué esperar a un momento de celebración, simplemente hay que abrirla y crear esa ocasión especial! Napoleón tuvo las mejores palabras para definir esta bebida: en la victoria te lo mereces y en la derrota lo necesitas.

Poco a poco va decayendo el mito de que el champagne debe acompañarse con platos elegantes cuando realmente la mejor manera de maridar el champagne es como te más te guste ya que más que maridaje, deberíamos denominarlo «Armonía entre parte sólida y líquida».

Foto de portada de Jelleke Vanooteghem on Unsplash / Foto de Champagne Mumm / Foto de mitad del texto por Luca Lago on Unsplash.