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我最近做了一次旅行昆卡听到葡萄园和酒厂设施芬卡安提瓜. 一杯酒下来到我的健康,我的经验在这里LEED!

酒窖 芬卡安提瓜 这是马丁内斯Bujanda家族公司位于Hinojosos镇, 昆卡. 是具有灌木丛飞地 421 葡萄园公顷分为 40 其中地块葡萄品种的生长 国民 (维尤拉, 歌海娜, 普兰尼洛和莫斯卡特尔德花岗Menudo) 国际 (梅洛, 赤霞珠, 小维铎ÿ西拉). 除了公司业绩的屁股, 它是您可以访问一个完美的假期提供葡萄酒旅游当天空间. 因此,这好像是我们! 但是,我不要再卷起来,我告诉…

葡萄园, 金属, 石头和水泥.

Salimos por la mañana desde Madrid y tras un entretenido 旅游 en coche llegamos a media mañana. 一旦有, 及时, 我们乘坐4×4 我们骑着公顷计数农场. Nos explicaron que en cada una se cultiva y recoge una uva distinta lo que permite controlarlas de manera individual y dar a cada variedad el «感情» que necesita.

他们告诉我们这个分配空间的重要性,以及它是如何重要的是保持, 地块之间, 该地区的土地和土著植物. 你知道,葡萄是品尝和原因是什么,围绕着气味变化,只有果实? 为什么它的特别之处葡萄园的位置, llegando incluso a haber expertos capaces de descubrir que un vino es bodega Finca Antigua por los sabores y olores «有关» que le aporta el entorno.

葡萄园周围徘徊后,我们走近其中酿酒的工艺制成的建筑. 分为三个区 (金属, 石头和水泥), 在第一个过程开始挤压葡萄,使您的果汁. 在这种情况下,工业压制和机械, 但果汁被吸引到在大罐的葡萄,只有偶尔除去纯粹的重量.

Posteriormente pasamos por la zona de conservación donde gracias a grandes «蜂窝» de abeja se conserva el vino ya realizado. 我们被照顾美学,尤其是利用自然的资源,以达到最佳的空间印象深刻 (por ejemplo, 该区域的一面墙覆盖整个桶石, 为, 夏季, 通过散布, 保持湿度在房间里,可以使用更少的能源来保持凉爽空间). 后来我们去了区域存储, 标签和分布,我们可以看到所有的地方,该酒厂销售其产品.

随着你得到了什么, 由于不同的情节和自己的酒厂, 各种各样的葡萄酒在芬卡安提瓜制造, 在单一品种的范围家畜的 (es decir, 葡萄未混合的类型享受 100% 这种葡萄的味道) 和coupage的两种葡萄酒 (es decir, 不同葡萄混合物) 独特芬卡安提瓜陈酿和陈酒芬卡安提瓜.

Clavis酒店, 一种特殊的混合物.

一位来自这家酒厂中最特别的葡萄酒, 我敢说世界, 这就是所谓的Clavis酒店. ¿Porqué? 事实证明,当家人买了农场, 我所提到的曲线图的一个种着不同的葡萄不同形式的藤蔓, 其中两个甚至未知!. 当负责芬卡安提瓜的酿酒师发现口味和属性,这些属性汞合金很惊讶,并决定尝试做一个酒混合一切,看看什么来.

他们有一个非常独特的葡萄酒和最独特的, 因为你不能复制的形状和藤蔓的生长一直存在quinquenniums. 正因如此, 当藤模具未被其他替代以保持该地块功能的天然混合物.

品酒和食物配对看重酒及其环境.

毕竟这, acudimos a lo que ellos denominan «la casona»: 一个老房子,这是在农场家里买前. 她已经恢复,并成为网站品酒会和小商店采取酒庄芬卡安提瓜葡萄酒. 在那里,我们做了一个生活的地方, 以及来自酒厂的葡萄酒, 我们可以品尝当地工匠的特色美食. 一路上我们发现像一些酒的口味每道菜都加强了与食品和如何, 他人, 他们发现惊喜口感的食物玩的新途径.

我们感到非常惊讶甜点! 它也有自己的葡萄酒: 芬卡安提瓜莫斯卡特尔Naturalmente杜尔塞! Un verdadero peligro porque «entraba solo» y estaba bien rico. 我们被告知,因为它的毯子收集过程中成功地做到甜而不添加糖.

马丁内斯Bujanda的家庭.

La 马丁内斯Bujanda家庭 这是里奥哈的葡萄酒酿造历史悠久的家族之一。五大酒庄马丁内斯Bujanda使家庭: 芬卡Valpiedra (DOCA里奥哈), 芬卡安提瓜 (DO拉曼恰), 芬卡佩德罗索山 (DO鲁埃达), 韦纳Bujanda (DOCA里奥哈) 和Cosecheros和育种者 (卡斯蒂利亚的葡萄酒), 所有公分母: 从葡萄园生产的葡萄酒, 但具有非常不同产区的多样性和丰富性.

我已经走了由马丁内斯家庭Bijanda拥有的其他酒厂, 具体地说,它是对我的方式 知道D.O.Rueda 在那里我可以享受酒厂芬卡佩德罗索山 在什么地方白葡萄酒系列. 事实是,这是令人惊讶地看到它的不同空间如何基于相同的家庭理念: 融入环境, 最好的技术, 葡萄相对于最大,并得到他们最好的酒.

Fotos: 芬卡安提瓜和阿尔巴阿森霍.