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我最近做了一次旅行昆卡听到葡萄园和酒厂设施芬卡安提瓜. 一杯酒下来到我的健康,我的经验在这里LEED!

酒窖 芬卡安提瓜 这是马丁内斯Bujanda家族公司位于Hinojosos镇, 昆卡. 是具有灌木丛飞地 421 葡萄园公顷分为 40 其中地块葡萄品种的生长 国民 (维尤拉, 歌海娜, 普兰尼洛和莫斯卡特尔德花岗Menudo) 国际 (梅洛, 赤霞珠, 小维铎ÿ西拉). 除了公司业绩的屁股, 它是您可以访问一个完美的假期提供葡萄酒旅游当天空间. 因此,这好像是我们! 但是,我不要再卷起来,我告诉…

葡萄园, 金属, 石头和水泥.

Salimos por la mañana desde Madrid y tras un entretenido 旅游 en coche llegamos a media mañana. 一旦有, 及时, 我们乘坐4×4 我们骑着公顷计数农场. 他们解释说,在每一个成长和收集不同的葡萄,允许单独控制他们,并给每个范围 «感情» 你需要.

他们告诉我们这个分配空间的重要性,以及它是如何重要的是保持, 地块之间, 该地区的土地和土著植物. 你知道,葡萄是品尝和原因是什么,围绕着气味变化,只有果实? 为什么它的特别之处葡萄园的位置, 甚至有能够发现酒是葡萄酒芬卡安提瓜由味觉和嗅觉专家 «有关» 这给环境.

葡萄园周围徘徊后,我们走近其中酿酒的工艺制成的建筑. 分为三个区 (金属, 石头和水泥), 在第一个过程开始挤压葡萄,使您的果汁. 在这种情况下,工业压制和机械, 但果汁被吸引到在大罐的葡萄,只有偶尔除去纯粹的重量.

后来我们通过保护区哪里去感谢大 «蜂窝» 蜂酒被保留并取得. 我们被照顾美学,尤其是利用自然的资源,以达到最佳的空间印象深刻 (por ejemplo, 该区域的一面墙覆盖整个桶石, 为, 夏季, 通过散布, 保持湿度在房间里,可以使用更少的能源来保持凉爽空间). 后来我们去了区域存储, 标签和分布,我们可以看到所有的地方,该酒厂销售其产品.

随着你得到了什么, 由于不同的情节和自己的酒厂, 各种各样的葡萄酒在芬卡安提瓜制造, 在单一品种的范围家畜的 (es decir, 葡萄未混合的类型享受 100% 这种葡萄的味道) 和coupage的两种葡萄酒 (es decir, 不同葡萄混合物) 独特芬卡安提瓜陈酿和陈酒芬卡安提瓜.

Clavis酒店, 一种特殊的混合物.

一位来自这家酒厂中最特别的葡萄酒, 我敢说世界, 这就是所谓的Clavis酒店. ¿Porqué? 事实证明,当家人买了农场, 我所提到的曲线图的一个种着不同的葡萄不同形式的藤蔓, 其中两个甚至未知!. 当负责芬卡安提瓜的酿酒师发现口味和属性,这些属性汞合金很惊讶,并决定尝试做一个酒混合一切,看看什么来.

他们有一个非常独特的葡萄酒和最独特的, 因为你不能复制的形状和藤蔓的生长一直存在quinquenniums. 正因如此, 当藤模具未被其他替代以保持该地块功能的天然混合物.

品酒和食物配对看重酒及其环境.

毕竟这, 我们把他们所谓的 «房子»: 一个老房子,这是在农场家里买前. 她已经恢复,并成为网站品酒会和小商店采取酒庄芬卡安提瓜葡萄酒. 在那里,我们做了一个生活的地方, 以及来自酒厂的葡萄酒, 我们可以品尝当地工匠的特色美食. 一路上我们发现像一些酒的口味每道菜都加强了与食品和如何, 他人, 他们发现惊喜口感的食物玩的新途径.

我们感到非常惊讶甜点! 它也有自己的葡萄酒: 芬卡安提瓜莫斯卡特尔Naturalmente杜尔塞! 一个真正的危险,因为 «刚刚来到» 而这是相当丰富. 我们被告知,因为它的毯子收集过程中成功地做到甜而不添加糖.

马丁内斯Bujanda的家庭.

La 马丁内斯Bujanda家庭 这是里奥哈的葡萄酒酿造历史悠久的家族之一。五大酒庄马丁内斯Bujanda使家庭: 芬卡Valpiedra (DOCA里奥哈), 芬卡安提瓜 (DO拉曼恰), 芬卡佩德罗索山 (DO鲁埃达), 韦纳Bujanda (DOCA里奥哈) 和Cosecheros和育种者 (卡斯蒂利亚的葡萄酒), 所有公分母: 从葡萄园生产的葡萄酒, 但具有非常不同产区的多样性和丰富性.

我已经走了由马丁内斯家庭Bijanda拥有的其他酒厂, 具体地说,它是对我的方式 知道D.O.Rueda 在那里我可以享受酒厂芬卡佩德罗索山 在什么地方白葡萄酒系列. 事实是,这是令人惊讶地看到它的不同空间如何基于相同的家庭理念: 融入环境, 最好的技术, 葡萄相对于最大,并得到他们最好的酒.

Fotos: 芬卡安提瓜和阿尔巴阿森霍.